12星座幸福家庭日誌❤

想來寫這道我很常做的小菜"涼拌大溪黑豆干",這道菜其實還蠻容易做的,沒有做菜經驗的好友只看過我做一次,就可以輕易的做出這道小菜。

在北部傳統市場很普片的大塊黑豆干,感覺在南部並不是很常見,

有時我也會到果菜批發市場旁的豆干街買

(豆干街是我自己取的)  

到市場時剛好看到品質不錯的白豆干,就一起買回來試試看黑白豆干一起做

嘴饞當零嘴吃或配茶配啤酒都好合適,朋友到家裡用餐我都會加上這道菜,簡單快速就可以多一道菜!

涼拌大溪黑豆乾食譜作法:

材料:

大溪黑豆干,青蒜,蒜頭(素食可不加),香菜,紅辣椒(不加也可以)

調味料:

醬油,味霖,香油

作法:

①將整塊豆乾洗淨放入滾水中燙熱後取出備用

②豆乾稍涼後切片狀(不怕熱也可以直接切,熱熱的就加入調味料更入味)

③青蒜切絲,辣椒切絲,蒜頭切碎,香菜切小段

④先將調味料調好,再加入豆干片和青蒜絲辣椒絲拌勻(我都戴手套抓一抓比較容易入味)

⑤最後灑上香菜再輕輕拌一下即完成

準備上菜囉!!

媽咪碎碎念:有朋友問我,一定要用大塊的黑豆干嗎?為什麼不用一般豆乾,其實用任何一種豆乾都可以,我幾乎每種都曾試過,但我覺得口感還是這種黑豆感比較適合做這道菜!

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